Handbook to Construct Mouthwatering Relleno de Chorizo

Relleno de Chorizo.

You can cook Relleno de Chorizo using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Relleno de Chorizo

1. You need 1 tira (1 paquete) of 14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante.
2. It's 3 1/2 of oz. de carne molida de res 80% magra.
3. It's 3 1/2 of oz. de carne molida de Puerco 75% magra.
4. Prepare 1 cucharada of mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente.
5. It's 1 taza of apio picado.
6. Prepare 1 1/4 of de tazas de cebolla perla congelada.
7. You need 1/2 taza of nueces picadas.
8. You need 1/2 taza of cerezas secas agrias.
9. Prepare 1 cucharadita of ajo finamente picado.
10. It's 1 cucharadita of salvia fresca.
11. It's 1 cucharadita of tomillo fresco.
12. Prepare 1 1/4 cucharadita of perejil fresco.
13. You need 4 tazas of pan tipo (sourdough) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores).
14. It's 4 tazas of pan tipo (brioche) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores).
15. You need 1/4 of de taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®.
16. You need 1 1/2 taza of caldo de pollo.

Relleno de Chorizo instructions

1. Precalienta el Horno a 375°F. Engrasa un refractario para hornear de 9 x 13 con mantequilla. Pon a un lado..
2. Precalienta un sartén grande por 1 minuto a fuego medio. Agrega el chorizo y la carne. Cocina de 10 a 12 minutos, revolviendo mientras se cocinan..
3. Transfiere la preparación de la carne a un plato y reserva. conserva la grasa del sartén. En el mismo sartén derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade el apio y saltea por 5 minutos. Agrega las cebollas, las nueces, las cerezas y saltea por 2 minutos. Agrega el ajo, la salvia, tomillo, perejil y saltea por 2 minutos más, revolviendo constantemente..
4. Incorpora la carne cocinada al sartén y combina con los demás ingredientes. Baja a fuego lento y cocina a por 2 minutos. Apaga el fuego, añade la mitad del pan y del caldo, mezcla bien, incorpora el pan y el caldo restante asegurándote de que el pan absorba el caldo del fondo de la cacerola. Añade el Queso Cotija Molido y mezcla de nuevo..
5. Transfiere el relleno al refractario, distribuye uniformemente. Cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos, destapa y continua horneando por 10 minutos más o hasta que este ligeramente dorado. Sirve y disfrútalo!.