Ternera a la Parmigiana.
You can have Ternera a la Parmigiana using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ternera a la Parmigiana
- Prepare 1/2 taza of aceite vegetal dividido.
- It's 1 of cebolla pequeña picada.
- It's 1 diente of ajo machacado.
- You need 3 latas of tomate picados de 425 grs 15. oz. (chopped tomatoes).
- You need 1 lata of pasta de tomate (tomato paste) 170 grs. 6 onzas.
- You need 1 cdta. of albahaca fresca (basil).
- You need 2 cdts of orégano seco.
- Prepare 1 hoja of laurel.
- Prepare 6 of filetes de ternera (veal de 4 oz. 115 g.
- It's 2 of huevos batidos.
- It's 1/2 taza of pan rallado sazonado (seasoned bread crumbs).
- Prepare 1 taza of queso mozzarella rallado.
- Prepare 1/2 taza of queso parmesano rallado.
Ternera a la Parmigiana instructions
- Se calientan 2 cucharadas de aciete en un sarten grande a fuego mediano alto, ponga la cebolla y el ajo, Fria hasta que esten tiernos por 5 minutos..
- Se agregan los tomates sin escurrir y la pasta de tomate. Ponga la albahaca, el orégano y la hoja de laurel. Mezcle todo muy bien, dejelo hervir a fuego lento revolviendo constantemente por unos 20 minutos..
- quite la hoja de laurel..
- En un papel encerado poner los filetes de ternera y darles unos golpes para dejarlo de 1/2 centimetro, pongalos en el huevo y recubra con el pan rallado. Pongalos en el sarten con aceite dandoles unas vuelta una vez cada 5 minutos, se escurren..
- En un Pyrex acomode por capas las mezclas de tomate, la ternera, el queso, mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano, horne hasta que esten dorados y hiervan aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 400 F 200 C..
- Espolvore con el queso restante. Sirvalos inmediatamente..