Recipe: Inviting Madeleines de mantequilla de avellana y miel

Madeleines de mantequilla de avellana y miel.

You can cook Madeleines de mantequilla de avellana y miel using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Madeleines de mantequilla de avellana y miel

1. You need 115 gr. of mantequilla de avellana (brown butter o beurre noisette) derretida.
2. Prepare 190 gr. of harina.
3. Prepare 1 cucharadita of levadura química (polvos de hornear).
4. It's 3 of huevos M a temperatura ambiente.
5. It's 100 gr. of azúcar.
6. Prepare 170 gr. of miel suave*.
7. You need 30 gr. of azúcar glas para decorar.
8. Prepare of *La miel de azahar es mi preferida..

Madeleines de mantequilla de avellana y miel instructions

1. Mezclamos la harina con la levadura y reservamos..
2. En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta que hayan doblado su volumen..
3. Añadimos la harina tamizada y con una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que la mezcla sea homogénea..
4. Añadimos poco a poco la mantequilla de avellana y seguimos mezclando con la espátula muy suavemente para que no se baje..
5. Tapamos el bol con un film y lo dejamos en el frigorífico durante 1 hora..
6. Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador..
7. Preparamos un molde para madeleines y lo engrasamos y enharinamos bien (o usamos spray antiadherente)..
8. Echamos la masa fría en los huecos. Sólo una cucharadita o se nos saldrá al hornearse..
9. Metemos en el horno durante unos 13-15 minutos hasta que se doren por los filos. Pinchar con un palillo para comprobar que están hechas..
10. Dejar que se enfríen totalmente y luego espolvorear con azúcar glass..
11. ¡A disfrutar!.