*Pancakes o Tortitas Esponjosas*. Aprende con este vídeo a como hacer unas tortitas americanas esponjosas y deliciosas ideales para tomar como desayuno o merienda. SUSCRÍBETE si te ha gustado y tienes intriga de cómo RELLENAR TU TORTITA. Deja un Like y un comentario si te GUSTA lo que ves.
Deliciosas tortitas americanas o pancakes, perfectas para un desayuno al estilo americano.
Aprende a preparar tortitas americanas caseras como si llevaras toda la vida elaborándolas para desayunar.
Y es que está claro que su éxito radica precisamente en su sencillez, apenas necesitas.
You can cook *Pancakes o Tortitas Esponjosas* using 12 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of *Pancakes o Tortitas Esponjosas*
- Prepare 2 of Yemas.
- Prepare 2 of Claras.
- It's 1 cucharadita of Vainilla.
- Prepare 35 g of Azúcar.
- It's gotas of Zumo Limón.
- It's 34 g of Harina.
- You need pizca of Sal.
- Prepare 30 g of Leche.
- Prepare of Aceite oliva virgen extra.
- You need of Dulce leche.
- It's of Nata montada.
- Prepare of Azúcar glass.
Cómo hacer unas deliciosas tortitas americanas o pancakes. Los clásicos pancakes o tortitas son muy famosas como desayuno en EEUU. Los pancakes, pancaques o panqueques, varios nombres para el mismo tipo de tortita, una mezcla de leche, harina y levadura que se mezcla y a la plancha. Hola, pues la diferencia es que las pancakes (tortitas) son más pequeñas, gorditas y esponjosas.
*Pancakes o Tortitas Esponjosas* instructions
- Mise en place....
- Batir las yemas, solo un poquito....
- Añadir a las yemas, la leche, la vainilla y la sal, mezclar bien....
- Sobre las yemas tamizar la harina....
- Mezclaremos bien y obtendremos una crema untuosa y ligera....
- Aparte en un bol montamos las claras con unas gotas de limón, cuando haga espuma podemos añadir el azúcar en tres veces hasta terminar....
- Continuar batiendo hasta lograr unas claras firmes que hagan picos, tal como lo veis en la foto....
- Ahora mezclaremos las claras con la crema de yemas, de a pocos vamos añadiendo las claras y con movimientos muy suaves y envolventes, evitando que pierdan aire, hasta lograr una masa muy cremosa....
- Engrasamos una sartén con aceite, limpiando con un papel, cualquier exceso....
- La sartén debe estar medianamente caliente, preferiblemente a fuego medio bajo, colocaremos 2 cucharadas de masa y unas gotas de agua junto a cada tortita....
- Tapamos la sartén para que se produzca vapor y dejamos cocer por espacio de 2 minutos, tened mucho cuidado, son muy delicadas y se queman con mucha facilidad, les damos la vuelta, volvemos a colocar unas gotitas de agua y dejamos 2 minutos más, retiramos y continuamos hasta terminar la masa....
- Mirad que bonitas quedan, a mí me han salido 9 tortitas pequeñitas, podéis hacerlas un poco más grandes con tres cucharadas de masa si lo preferís....
- Emplatamos...las he acompañado de dulce de leche, nata montada y azúcar glass espolvoreada... verdad que se ven súper apetitosas....
- A comer...espero que las disfrutéis!!!.
- Www.patycocandybar.com.
Y los crepes son más grandes y muchísimo más planos. La masa de pancakes lleva levadura y menos leche, y la masa de crepes no lleva levadura y tiene el doble de leche. Las tortitas caseras o pancakes americanos son un clásico de la cocina americana, por ello hoy os voy a traer la receta tradicional que se prepara allí. Si queréis que las tortitas salgan esponjosas lo que os recomiendo es coger y montar un par de claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas. Las tortitas soufflé son gruesas, esponjosas, casi etéreas y deliciosas.