Recipe: Appetizing Monkey bread de calabaza y pepitas de chocolate

Monkey bread de calabaza y pepitas de chocolate.

You can cook Monkey bread de calabaza y pepitas de chocolate using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Monkey bread de calabaza y pepitas de chocolate

1. You need of Para la masa.
2. You need 125 ml of leche tibia.
3. Prepare 25 grs of levadura fresca.
4. Prepare 150 grs of puré de calabaza.
5. Prepare 40 grs of mantequilla blanda.
6. You need 50 grs of azúcar blanco.
7. You need 450 grs of harina de fuerza.
8. You need of Además.
9. Prepare of Azúcar blanco para rebozar.
10. You need of Canela molida.
11. It's of Mantequilla derretida.
12. You need of Pepitas de chocolate.

Monkey bread de calabaza y pepitas de chocolate step by step

1. El puré de calabaza no es más que calabaza cocida. Yo la hice al vapor con un chorrito de aceite y un poquitín de sal. La cociné en el microondas hasta que estuvo blanda, la pasé por un tamiz fino y presioné hasta que casi perdió toda el agua. La trituré y dejé enfriar. El sobrante se puede congelar. Para los 150 grs de puré necesitáis el doble de pulpa de calabaza aproximadamente..
2. En un bol calentamos la leche y disolvemos en ella, la levadura. Cuando esté bien disuelta la vertemos en el bol de la amasadora junto con los demás ingredientes y en el mismo orden de cómo están escritos. Amasamos bien (unos 15 minutos) y los dejamos levar tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Cuando haya levado, pasamos la masa a la encimera, la estiramos con el rodillo dejándola más o menos de un 1 cm de grosor y vamos cortando trocitos lo más parejos posible. Yo los corté.
3. Hacemos bolitas con cada una de las porciones cortadas, las pasamos por la mantequilla derretida y las rebozamos por azúcar mezclado con canela. Depositamos las bolitas en un molde previamente engrasado y entre capa y capa, vamos colocando pepitas de chocolate. Tapamos y dejamos levar unos 45 minutos. Horneamos a 180º hasta que esté dorado..
4. Dejadlo enfriar un poquitín si queréis desmoldarlo pero lo suyo es ir cogiendo las bolitas directamente del molde. ¡Buen provecho!.