Recipe: Tasty Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces)

Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces).

You can cook Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces) using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces)

1. You need 1/4 taza of leche vegana (soja, arroz, avena).
2. It's 1/2 cucharada of vinagre de sidra.
3. You need 1/2 taza of margarina vegetal.
4. It's 3 of plátanos maduros.
5. You need 1 cucharadita of vainilla extracto.
6. It's 1 taza of y 1/2 harina blanca.
7. Prepare 1/3 taza of harina integral.
8. Prepare 1 cucharadita of levadura química.
9. It's 1/2 cucharadita of bicarbonato sódico.
10. Prepare 1/4 cucharadita of nuez moscada molida.
11. You need 1/2 cucharadita of canela.
12. It's 1/4 cucharadita of sal.
13. You need 3/4 taza of nueces picadas.

Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces) step by step

1. Precalentar el horno 350 °C. Mezclar la leche con el vinagre. Dejar reposar..
2. Mezclar el azúcar con la margarina. Añadir los plátanos aplastados en puré, la vainilla, la leche y batir la mezcla..
3. En un bowl poner las harinas, la sal, el bicarbonato, la levadura y las especias. Mezclar. Incorporar la mezcla del puré del plátano. Añadirle después las nueces..
4. Poner en un molde rectangular, tipo plumcake. El molde es bueno engrasarlo y echarle un poco de harina para que no se pegue. También se puede hacer versión muffin en molde tipo magdalena, con papelitos de muffin..
5. Hornear por 45 min. Está listo cuando pinchando con un cuchillo éste sale limpio. Sacar del horno y dejar enfriar 5-10 min..