Handbook to Devise Appetizing Carrot Cake (tarta de zanahoria)

Carrot Cake (tarta de zanahoria).

You can have Carrot Cake (tarta de zanahoria) using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Carrot Cake (tarta de zanahoria)

1. Prepare ----- of Para el bizcocho:.
2. Prepare 210 gr of harina de repostería.
3. Prepare 3 of huevos.
4. You need 2 cditas of levadura química.
5. Prepare 180 ml of aceite de oliva suave o girasol.
6. It's 2 cditas of canela.
7. You need 225 gr of zanahorias.
8. It's 210 gr of manzana.
9. Prepare 90 gr of pasas.
10. Prepare 180 gr of azúcar.
11. It's al gusto of Nueces peladas y picadas.
12. It's ----- of Para la crema:.
13. Prepare 400 gr of queso crema (yo prefiero mascarpone).
14. Prepare 125 gr of mantequilla pomada.
15. You need 350 gr of azúcar glass.
16. You need 1 cdita of extracto de vainilla.

Carrot Cake (tarta de zanahoria) instructions

1. Precalentamos el horno a 180°. Preparamos los moldes, yo he usado los del mercadona de usar y tirar porque quería hacer 3 pisos y la medida es perfecta, además no hace falta engrasarlos..
2. Pelamos las zanahorias y las rallamos. Pelamos la manzana y la picamos a trocitos pequeños pero sin que se haga puré, porque sino el bizcocho cogería demasiada humedad y quedaría muy mazacote, reservamos junto con las pasas y las nueces..
3. En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite..
4. Tamizamos la harina con la levadura y la canela, y añadimos al bol poco a poco. Removemos bien..
5. Añadimos la zanahoria, la manzana, las pasas y las nueces y removemos hasta que esté bien integrado..
6. Repartimos en los 3 moldes a partes iguales y horneamos de uno en uno unos 25 min. (según el horno) 180°, calor arriba y abajo, sin aire hasta que pinchando con un palillo salga limpio..
7. Dejamos enfriar 5 min en el molde y luego en una rejilla..
8. Para la crema es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, así que deberás sacarla de la nevera 2h antes. Se bate la mantequilla 1 o 2 min y se le añade el queso y el extracto de vainilla..
9. Batimos nuevamente a velocidad media, hasta que esté bien integrado y añadimos por último el azúcar poco a poco y tamizado, hasta conseguir una mezcla suave y cremosa..
10. Y listo para decorar el pastel!! Yo os recomiendo no poner mucha crema para que no empalague mucho. Buon apettite!!.