Carrot Cake. I've tried many carrot cakes, and this is my favorite recipe. I feel like carrot cake is a dessert most people tend to only make around Easter. But honestly, carrot cake is such an incredible dessert and I think it should be enjoyed all year long.
It wasn't until recently that we realized just how much we love carrot cake.
A wonderfully moist, perfectly spiced carrot cake recipe.
This carrot cake cake sets the standard for carrot cakes everywhere.
You can have Carrot Cake using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Carrot Cake
- You need of Para el bizcocho:.
- Prepare 250 gr of zanahoria.
- You need 250 gr of harina integral.
- Prepare 4 of huevos M.
- Prepare 200 gr of aceite de oliva suave.
- Prepare 100 gr of nueces peladas.
- Prepare 1 sobre of levadura.
- It's 1 cucharada of canela.
- It's 1/2 cucharada of jengibre en polvo.
- It's 1 pizca of sal.
- You need 25 gr of azúcar avainillado.
- You need 25 gr of azúcar glas.
- You need of Para la crema:.
- You need 250 gr of mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
- Prepare 250 gr of azúcar glas.
- Prepare 2 cucharadas of avellana italiana es pasta (yo utilicé la marca Home Chef).
- It's of Para le almíbar:.
- Prepare 100 gr of azúcar.
- It's 100 ml of agua.
It's deeply moist and filled with toasted pecans. Most of its flavor comes from brown sugar, cinnamon, ginger, nutmeg, and carrots. Carrot cake is cake that contains carrots mixed into the batter. Most modern carrot cake recipes have a white cream cheese frosting.
Carrot Cake instructions
- Comenzamos preparando nuestro bizcocho: para ello rayamos la zanahoria y la dejamos secar en papel de cocina absorvente para que desprenda un poquito de agua. También trituramos las nueces y las reservamos. Batimos el azúcar con los huevos (uno a uno) hasta que espume, incorporamos el aceite y continuamos batiendo..
- Mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos. La vamos incorporando poco a poco a los huevos, mientras batimos. Finalmente añadimos el azúcar avainillado, la canela, el jengibre y una pizca de sal..
- Enharinamos y engrasamos un molde (con esta cantidad da para 2 moldes pequeños de 18 cm o uno grande de 26 cm) y horneamos 45-50 minutos a 180 º (previamente precalentado el horno). Transcurrido este tiempo, lo dejamos enfriar 10 minutos y lo colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriar..
- Para la crema: batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos y suave. Añadimos las cucharada de avellana es pasta y mezclamos bien..
- Para el almíbar: calentamos el agua junto con el azúcar hasta que este se disuelva por completo. Dejamos enfriar. Con la ayuda de un palito hacemos agujeros en los bizcochos, y con una brocha de silicona aplicamos el almíbar..
- Rellenamos y cubrimos la tarta con nuestra crema..
- Esta vez me decanté por un toque rustico, por esta razón no me importó que a la hora de cubrirla se soltara alguna "miguilla", era el toque justo que quería..
- Una vez cubierta, con la ayuda de una espátula, hice unas ondas en la superficie y adorné con algunas nueces. Para el resto de la tarta me ayudé con la espátula para hacer esos piquitos tan originales. Únicamente tienes que tocar la crema con la punta de la espátula y rápidamente despegarla..
The origins of carrot cake are disputed. This Carrot Cake is wonderfully moist, tender and easy to make! It's covered in cream cheese frosting for a perfect, classic cake! This truly is the best carrot cake recipe! It's perfectly moist and delicious, made with lots of fresh carrots, and topped with the most heavenly cream cheese frosting.