Recipe: Flavorful Bizcocho de zanahoria o carrot cake con cobertura de chocolate

Bizcocho de zanahoria o carrot cake con cobertura de chocolate.

You can have Bizcocho de zanahoria o carrot cake con cobertura de chocolate using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bizcocho de zanahoria o carrot cake con cobertura de chocolate

1. Prepare 3 of zanahorias grandes.
2. You need 4 of huevos.
3. It's 400 gr of harina.
4. It's 300 gr of azúcar.
5. You need 250 ml of aceite (mejor que sea suave).
6. You need 2 cucharadas of polvo de hornear.
7. You need of Para la cobertura (opcional todo).
8. You need 3 cucharadas soperas of ColaCao.
9. You need 3 cucharadas soperas of azúcar.
10. You need 2 cucharadas of martequilla o margarina.
11. You need 3 cucharadas of agua.

Bizcocho de zanahoria o carrot cake con cobertura de chocolate step by step

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y triturar las zanahorias, yo uso el pelador y luego las paso por un robot de cocina para que queden más pequeñintas y nos ayude a integrarse mejor con el resto de ingredientes. No hace falta que queden muy muy pequeñas ya que luego lo volveremos triturar..
2. En un bol amplio colocamos las zanahorias y agregamos el aceite, los huevos y el azúcar (que la mía es azúcar moreno pero puedes usar la normal). Y mezclamos todo..
3. Una vez consigamos una pasta homogénea vamos a ir agregando la harina, yo la voy introduciendo en varias veces para facilitar que se mezcle y uso la batidora para conseguir que la masa quede lo más fina posible..
4. También agregamos el polvo de hornear y mezclamos. En este momento recomiendo poner a precalentar el horno a 180º grados..
5. En este momento vamos a tratar nuestro molde, para facilitar el desmoldado yo aplico una capa de mantequilla o margarina por toda la superficie y luego pongo un poco de harina también por toda la superficie, retirando la sobrante. Puedes hacerlo también con aceite y harina o simplemente cubriendo tu molde con papel sulfurizado, las opciones son diversas..
6. Ponemos la mezcla en nuestro molde, y llevamos al horno aproximadamente 40 minutos a 180º. Recuerda que depende de la forma de tu molde y de tu horno, por lo que te aconsejo que compruebes introduciendo un cuchillo o un palito para pincho de acero en tu bizcocho para comprobar que sale seco, si sale seco tu bizcocho estará listo, si sale húmedo deberás dejarlo unos minutos más..
7. Cuando nuestro bizcocho esté listo sacamos del horno, y cuando podamos tocar el molde sin quemarnos lo sacaremos sobre una rejilla para que termine de enfriarse..
8. Para hacer la cobertura de ColaCao: Ponemos la mantequilla o margarina, el ColaCao, el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio. Removemos hasta mezclar todos los ingredientes y no paramos de remover hasta que empiece a despegarse del cazo, luego cubriremos nuestro bizcocho..
9. Otra opción para la cobertura del carrot cake es ponerle simplemente azúcar glass, queda un acabado muy bonito y muy fino. Te dejo una foto debajo en la galería de imágenes de este mismo bizcocho de zanahoria con azúcar glass..