Bizcocho de zanahorias o carrot cake.
You can have Bizcocho de zanahorias o carrot cake using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bizcocho de zanahorias o carrot cake
- You need 250 g of Zanahorias.
- You need 4 of Huevos de tamaño grande.
- You need 250 g of Harina de trigo de todo uso.
- Prepare 250 g of Azúcar moreno o de caña.
- Prepare 125 ml of Aceite se sabor neutro.
- You need 50 g of Almendra cruda molida.
- Prepare 1/4 Cucharadita of Sal.
- Prepare 1/2 Cucharadita of esencia o gel de Vainilla.
- You need 15 g (1 Cucharada) of Levadura Royal o polvo de hornear.
- You need 1/2 Cucharadita of Canela molida.
- Prepare of Molde desmontable de 18 cm de diámetro y 8 cm de altura.
- Prepare of Papel vegetal o de hornear.
Bizcocho de zanahorias o carrot cake step by step
- Añadimos a la harina la canela molida, la levadura o polvo de hornear, la sal y la tamizamos con un colador o tamiz en un recipiente amplio, seguidamente le agregamos la almendra cruda molida (Foto 1), la mezclamos bien y reservamos..
- Pelamos las zanahorias y las rallamos o picamos de tamaño menudo (Foto 2)..
- En un recipiente amplio vertemos el aceite y añadimos el azúcar, mezclamos hasta que este integrados ambos ingredientes, añadimos los huevos de uno en uno y batiendo bien tras cada incorporación. Cuando tengamos los 4 huevos bien integrados añadimos la vainilla (Foto 3) y mezclamos un poco más..
- Seguidamente añadimos la mezcla de harina poco a poco y removiendo solo hasta que se integre, es conveniente no sobrebatir la masa; Cuando ya tenemos toda la harina integrada añadimos la zanahoria (Foto 4) y la integramos a la masa..
- El molde mejor si es desmontable y tendremos preparado con papel de hornear en la base, y el lateral untado con mantequilla y enharinado, vertemos la masa y lo llevamos a hornear..
- Con el horno precalentado a 170ºC (340ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 170ºC de 60 a 90 minutos (Comprobaremos pinchando con un palillo que ya está cocido); Cuando este cocido lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla..
- Pasados los 10 minutos lo desmoldamos y dejamos que se enfrié sobre la rejilla, si lo vamos a utilizar para una tarta es conveniente que cuando se enfrié o este tibio lo envolvamos en papel film (Foto 5) y lo dejemos en la nevera de un día para el otro o incluso congelarlo días antes de necesitarlo, así además de tenerlo hecho de antelación se mantiene muy jugoso..
- Si es para tomar en desayuno o merienda cuando este frio ya lo tenemos listo para disfrutar. ¡¡Probadlo os va a encantar!!.