Recipe: Appetizing Tarta de zanahoria con frosting con mascarpone (carrot cake)

Tarta de zanahoria con frosting con mascarpone (carrot cake).

You can have Tarta de zanahoria con frosting con mascarpone (carrot cake) using 25 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarta de zanahoria con frosting con mascarpone (carrot cake)

1. Prepare of Para el bizcocho de zanahoria.
2. Prepare 300 gramos of zanahoria rallada.
3. You need 4 of huevos.
4. Prepare 100 gramos of azúcar moreno.
5. You need 140 of azúcar normal.
6. You need 1 sobre of azúcar avainillado.
7. You need 140 gramos of margarina.
8. Prepare 2 cucharadas of yogur natural o yogur griego.
9. You need Puñado of nueces.
10. You need 1 sobre of levadura y 1 sobre gasificante.
11. It's 1 pizca of sal.
12. Prepare 2 cucharada of canela.
13. It's 1 cucharada of jengibre molido.
14. Prepare 1 cucharadita of pequeña de nuez moscada.
15. Prepare of Esencia de vainilla.
16. It's 250 gramos of harina de repostería.
17. It's of Para el frosting de queso y mascarpone.
18. You need 2 onzas of chocolate blanco repostería.
19. You need 700 ml of nata para montar.
20. It's 1 paquete of queso para untar.
21. Prepare 1 paquete of queso mascarpone.
22. You need 4 cucharadas of azúcar glass.
23. It's of Esencia de vainilla.
24. It's 1 cucharadita of margarina.
25. Prepare of Colorante para decorar y perlitas de colores.

Tarta de zanahoria con frosting con mascarpone (carrot cake) instructions

1. Preparamos los ingredientes para tenerlo todo a mano. Podemos dejar rallada la zanahoria para luego añadirla más rápido en el proceso.
2. Primero separamos las claras de las yemas, reservamos las yemas en un bol grande y montamos las claras en otro bol y reservamos. También dejamos las nueces picadas con el mortero (no demasiado picadas).
3. En el bol con lasyemas que habíamos reservado, añadimos la zanahoria rallada, las especias, la margarina derretida, las nueces machacadas, el yogur, un chorrito de esencia de vainilla, y el azúcar (normal, avainillado y moreno). Y batimos con las varillas..
4. Una vez listo, añadimos la harina con la levadura, pizca de sal y gasificante todo tamizado. Y batimos de nuevo con las varillas. Una vez todo integrado, añadimos las claras montadas que teníamos reservadas y mezclamos con una lengua o pala con movimientos envolventes. Una vez listo echamos en un molde redondo engrasado con margarina y metemos al horno durante 40 minutos a 180°. Una vez listo pinchamos para ver si está listo y sacamos y dejamos enfriar bien antes de desmoldar..
5. Una vez listo y enfriado, desmoldamos con cuidado, dejamos enfriar de nuevo si sigue algo caliente, y con cuidado con una lira o corta tartas partimos en tres partes (también podéis hacer el bizcocho en tres partes y así no tenéis que partirlo). Reservamos.
6. En un cazito echamos un poquito de nata para montar, un buen chorro de esencia de vainilla, y el chocolate blanco y calentamos a fuego bajo moviendo hasta que se derrita y se haga una salsa. Apartamos y dejamos enfriar..
7. En un bol echamos la nata montada y con las varillas (mejor eléctricas) vamos montando hasta que vaya cogiendo consistencia. Y en este proceso vamos echando poco a poco el azúcar glass, la margarina y los quesos. Cuando ya esté prácticamente montada echamos la salsa de chocolate blanco y terminamos de montar hasta que tenga la consistencia de la segunda foto (con cuidado de no pasarnos montando vaya que se haga mantequilla).
8. Apartamos una cucharada de la cobertura en un bol pequeño al que añadiremos y mezclamos con colorante amarillo y una gota de colorante azul para hacer verde, vamos combinando hasta conseguir color. Con gran parte de la cobertura (como 5 cucharadas colmadas) echamos en otro bol para hacer la mezcla naranja con colorante amarillo y una gota de rojo (también le añadí colorante naranja alimentario para conseguir mejor el color) mezclamos hasta conseguir el color que queramos..
9. Con el resto de la cobertura blanca la echamos capa por capa (como dos dedos por capa) y cubrimos por encima y los laterales con una espátula..
10. Después ya podemos decorar como queráis con la mezcla naranja, espero que os salgan zanahorias más bonitas que las mías! Jaja. También podéis ponerle para decorar perlas de colores, nueces o lo que se os ocurra. Bonita no, pero deliciosa si estaba!!!.