Recipe: Divine Tarta de zanahoria o Carrot cake

Tarta de zanahoria o Carrot cake.

You can cook Tarta de zanahoria o Carrot cake using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarta de zanahoria o Carrot cake

1. You need 250 gr. of zanahorias.
2. It's 1 taza of nueces.
3. It's 250 gr. of harina.
4. You need 2 cucharaditas of levadura.
5. It's 1 cucharadita of bicarbonato.
6. It's 1 cucharadita of canela.
7. Prepare of Ralladura de 1 naranja.
8. It's 1/2 cucharadita of sal.
9. It's 1 cucharadita of vainilla.
10. Prepare 250 gr. of azúcar moreno.
11. You need 240 gr. of aceite de girasol.
12. You need 4 of huevos.
13. It's ----- of Para la buttercream:.
14. You need 750 gr. of queso crema.
15. It's 400 gr. of mantequilla.
16. You need 400 gr. of azúcar glass.
17. You need 1 cucharada of vainilla.

Tarta de zanahoria o Carrot cake instructions

1. Lo primero que vamos a hacer es rallar la zanahoria y picar la nuez..
2. Después en un bol vamos a batir los huevos junto con el aceite de girasol y el azúcar moreno. Un vez bien batido agregar la canela,la vainilla y la ralladura de naranja. Después agregar la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato.Mezclar bien y cuando se haya formado una masa homogénea agregar la zanahoria rallada y la nuez picada y mezclar bien todo..
3. Una ves hecha la masa verter la masa en 4 moldes del mismo tamaño.Podeís usar moldes desechables,yo en este caso he usado moldes especiales para layer cake de 20 cm. Repartiendo la masa en 4 moldes sólo tendréis que hornear los bizcochos 15 minutos. Una vez horneados nuestros bizcochos sacarlos de los moldes con cuidado y dejar enfriarlos en una rejilla. Mientras enfrían nuestros bizcochos vamos a hacer la buttercream de queso crema..
4. Para preparar la buttercream poner la mantequilla a punto de pomada y batir bien hasta que esté cremosa. Yo la mezclé con la varilla mezcladora de la amasadora. Cuando ya esté bien cremosa la mantequilla ir agregando el azúcar tamizada poco a poco.Una vez esté bien integrada el azúcar agregar en varias tandas el queso crema y mezclar bien hasta que se vuelva una crema consistente y cremosa. Un minutos antes de estar la crema incoorporar la vainilla y mezclar bien hasta que esté bien integrada..
5. Para montar la tarta poner un poquito de crema en el centro de una blonda de cartón y agregar la primera capa de bizcocho. Esa pizca de crema actuará como pegamento evitando que el bizcocho se mueva. Cubrir generosamente de buttercream y cubrir con una nueva capa de bizcocho,volver a cubrir de buttercream y así sucesivamente hasta colocar la última capa de bizcocho..
6. Cubrir la tarta con una fina capa de buttercream. Vereís que se os forman migas pero no pasa nada,pues esta es la capa llamada recoje-migas. Una vez bien cubierta meter 15 minutos en el congelador o 40 minutos en el frigorífico..
7. Pasado el el tiempo sacamos la tarta y la volvemos a cubrir de buttercream y a alisarla con la espátula hasta cubrirla lo más lisa y uniforme posible. Ya solo queda decorarla al gusto yo opté por decorar la superficie de nuez,hacer una decoración de buttercream en los bordes con una manga pastelera y rallar un poco de zanahoria en el centro de la tarta.
8. Bien y ahora solo queda disfrutarla y darle un buen bocado a la tarta. Pero apresurate porque nuestro amiguito Bas-Bas ya se ha puesto por la labor....
9. ¡Y no os pienses que se va a servir un trocito pequeño!¡Como no os deis prisa ya no comereís ni las migas!.