Tarta de zanahoria - la tradicional.
You can have Tarta de zanahoria - la tradicional using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarta de zanahoria - la tradicional
- It's of Bizcocho.
- Prepare 400 g of zanahorias.
- It's 4 of huevos.
- Prepare 150 g of azúcar blanco.
- You need 150 g of azúcar moreno.
- Prepare 250 g of aceite girasol.
- Prepare 350 g of harina.
- It's 1 cucharadita of bicarbonato.
- Prepare 1 sobre of levadura en polvo (unos 16 g).
- It's 2 cucharaditas of Canela en polvo.
- It's 1 cucharadita of nuez moscada.
- Prepare 1 cucharadita of jengibre en polvo.
- Prepare 1 pizca of sal.
- Prepare of Nueces troceadas (unas 10-12 mitades).
- You need of Frosting de queso.
- It's 300 g of Philadelphia.
- It's 250 g of azúcar glass.
- You need 50 g of mantequilla a temperatura ambiente.
- You need 1 chorrito of limón.
- It's of Nueces para decorar.
Tarta de zanahoria - la tradicional step by step
- Pelamos y picamos las zanahorias y reservamos.
- Batimos los huevos junto con el azúcar Moreno y el blanco. Añadimos después la zanahoria y el aceite y batimos de nuevo..
- Añadimos la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la sal, la nuez moscada, el jengibre, la sal, las nueces y la canela en polvo y removemos. Untamos el molde de mantequilla y vertemos la mezcla..
- Precalentamos el horno a 180°, y horneamos a 180° durante 1 hora aproximadamente, comprobamos con un palillo (no abrir el horno antes de los primeros 30 minutos o el bizcocho se baja)..
- Para hacer el frosting, trituramos el azúcar para hacer azúcar glass, añadimos el queso Philadelphia, la mantequilla y el chorrito de limón exprimido y batimos todo bien. La textura que queda es una crema.
- Dejamos enfriar el bizcocho y lo partimos con cuidado por la mitad, añadimos el relleno de crema y tapamos. A continuación añadimos el resto de crema por encima y decoramos con nueces.
- TRUCOS/CONSEJOS * zanahorias mejor pequeñitas, las “jóvenes” son más dulces * el azúcar se puede poner todo Moreno, también se puede poner “glass” (pulverizado) para el bizcocho * utiliza harina de repostería * 1 cucharadita de esencia de vainilla junto con el azúcar también queda bien en el bizcocho.
- Mantequilla y Philadelphia del frosting a temperatura ambiente- sacar antes * no cambiar el aceite de girasol por oliva, es demasiado intenso y le cambia el sabor * si al triturar la zanahorias queda demasiado mojada, escurrir con papel de cocina * de especias se pueden añadir también cardamomo y pimienta negra.
- CON THERMOMIX: Paso 1: 8 segundos velocicad 5 Paso 2: 30 segundos velocidad 5 Paso 2 cuando echas las zanahorias: 5 segundos velocidad 4 Paso 3: 4 segundos velocidad 5 Paso 5: 20 segundos velocidad 4.