Crema de broccoli y queso cheddar.
You can cook Crema de broccoli y queso cheddar using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crema de broccoli y queso cheddar
- Prepare 6 cdas. of mantequilla sin sal.
- You need 1 of cebolla pequeña picadita.
- It's 1/4 taza of harina ( todo uso).
- Prepare 1 taza of leche.
- It's 1 taza of crema de leche (nata).
- You need 3 tazas of consomme de pollo bajo en sodio.
- You need 2 hojas of laurel.
- Prepare 1/4 cdta. of nuez moscada.
- You need a gusto of sal y pimienta.
- You need 4 of panes sourdough redondos ( masa fermentada) de unas 7 pulgadas.
- Prepare 4 tazas of broccoli ( mas o menos una cabeza).
- Prepare 1 of zanahoria en cuaditos.
- It's 2 1/2 tazas of ( 8 0z. ) de queso Cheddar rallado.
Crema de broccoli y queso cheddar instructions
- En una olla ponga a derretir la mantequilla a fuego moderado. Agregue la cebolla y sofria por unos 5 mins. o hasta que este tierna. Agregue la harina y mezcle con una varilla hasta que se cocine bien, unos 3-4 mins. Gradualmente agregue la leche y la crema mezclando con la varilla hasta que obtenga una crema suave. Ahora agregue el caldo de pollo, las hojas de laurel, la nuez moscada y condimente con sal y pimienta. reduzca el fuego y cocine a fuego bajito por unos 20 mins..
- Mientras, convierta los panes redondos en bowls haciendo un corte en forma de circulo en la parte superior y sacando casi toda la miga..
- Agregue el broccoli y la zanahoria a la sopa y cocine otros 20 mins. o hasta que esten tiernos. Retire las hojas de laurel y usando una licuadora o procesador de alimentos comience a licuar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue queso rallado cheddar a la crema y revuelva bien hasta que se funda. Si la crema le queda muy espesa, agregue un poquito de agua..
- Sirva la cream dentro de los bowls de sourdough y decore con mas queso rallado por encima..