Recipe: Tasty Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread)

Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread).

You can cook Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread) using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread)

1. It's 2 of plátanos o bananas.
2. Prepare 1 of yogur natural 0% cremoso sin lactosa.
3. You need 2 of huevos ecológicos.
4. You need 50-60 gr of harina de espelta integral.
5. It's 2 cucharas of miel.
6. Prepare 1 cucharita of té de polvo para hornear.
7. Prepare of Aceite de coco virgen extra.
8. It's of Arándanos.

Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread) instructions

1. Calentar el horno a 200º 5 minutos antes. Untamos el molde con aceite de coco (u otro)..
2. En un bol machacamos las bananas con un tenedor hasta que se hagan puré. Incorporamos 2 claras y una yema. Removemos..
3. Acto seguido el yogur, el polvo para hornear y la miel (poner incluso 3 cucharas si os gusta más dulce). Renovemos.
4. Por último incorporamos la harina de espelta. Removemos sin quedar grumos. Tiene que quedar entre blando y un poco más dura la masa, por eso sí veis necesario añadir más harina con una cuchara espolvoreando por encima..
5. Como toque final puse en la masa un buen puñado de arándanos..
6. Poner la masa en el molde y al horno unos 20-25 minutos.(200-210°) Pinchar con un palillo antes de sacar del horno..