Skill to Assemble Appetizing Masa de pizza de cerveza

Masa de pizza de cerveza.

You can cook Masa de pizza de cerveza using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Masa de pizza de cerveza

1. Prepare 400 gr of harina de fuerza.
2. Prepare 280 of cerveza tipo lager.
3. You need 25 gr of Aceite de oliva virgen extra.
4. It's 20 gr of levadura fresca de panadería.
5. It's 10 gr of panela.
6. You need 7 gr of sal rosa.
7. You need of sémola de trigo.

Masa de pizza de cerveza step by step

1. En robot Mambo: programar el robot a 37ºC y añadir la cerveza y aceite de oliva. Cuando el líquido tenga la temperatura desmenuzar la levadura, añadirla junto con la panela y programar 2 minutos, velocidad 2. Incorporar la harina tamizada, la sal y programar 9 minutos, velocidad 2, 37ºC. A mano: calentar el líquido hasta dejar a 37ºC, mezclar la cerveza y aceite con la levadura y panela. Formar un volcán con la harina y sal mezclada, verter en el centro del volcán la mezcla líquida y amasar..
2. En Olla GM H: Rociar las paredes y base de la olla con desmoldante de ceras vegetales o aceite de oliva untado, espolvorear con sémola de trigo, introducir la masa, tapar sin cerrar la válvula y programar 45 minutos con el modo FERMENTAR. Sin olla: poner la masa en un recipiente, tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire 90-120 minutos..
3. Pasado este tiempo, dividir la masa en dos porciones para dos pizzas grandes. Dar forma a las masas y reposar 30 minutos más tapadas con un paño..