Hint to Produce Pleasurable Banana bread de coco

Banana bread de coco.

You can cook Banana bread de coco using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Banana bread de coco

1. You need 1 of plátano y medio maduro.
2. You need 1 of huevo y 1 clara (50g claras).
3. Prepare 120 g of leche de coco de lata.
4. You need 30 g of pasta de dátil o 20 gr de miel o sirope de agave.
5. Prepare 125 g of harina integral (trigo, espelta, avena...).
6. You need 30 g of coco rallado.
7. Prepare 7 g of levadura en polvo.
8. You need of Coco en lascas y el 1/2 plátanonsobrante para decorar.

Banana bread de coco step by step

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina y levadura.
3. Mañacamos el plátano hasta hacerlo puré y reservamos.
4. En otro bol batimos los huevos y las claras. Añadimos el resto de ingredientes húmedos: leche de coco, endulzante y coco.
5. Vamos mezclando los ingredientes secos con los húmeodos poco a poco.
6. Engrasamos el molde para el bizcocho y lo rellenamos con la mezcla.
7. Lo decoramos con el medio plátano (podéis ponerle un poquito de harina en la base para que no se hunda) y las lascas de coco.
8. Horneamos 35' o hasta que al meter un palillo salga limpio. Si necesitais hornearlo más tiempo y no queréis que se os doren más las lascas de coco podéis ponerle por encima papel de metal.
9. Dejar atemperar, desmoldar y a disfrutar.